[Financial Express]TANGAIL、1月28日：タンガイルのスイートミートチャムチャンと豆腐は国内でも有名です。
毎日1000キロ以上の豆腐やお菓子がさまざまな地区に送られています。その中で首都ダッカは農産物の最も重要な買い手である、と地元の情報筋は述べた。
彼らはより柔軟な注文を受けているので、地区の今の豆腐生産者は非常に忙しい時間を過ごしています。
街のモウラーナバシャニロードにあるゴーゴッシュミスタンナとダディ・バンダーの所有者であるゴーゴーシュは、地元の人々や他の地域からの注文に応えるために、約1000人のカード生産者がいると述べた。
職人は、地元のカリゴールを呼び出して、一年中非常に慎重においしい食料品を準備します。しかし、冬の季節には、彼らはこの時期に様々な社会文化的プログラムを祝うためにとても忙しくなります。人々は、結婚式、ピクニック、そしてさまざまな種類の伝統的なプログラムを企画しています。
そのため、凝乳やお菓子の需要は、今年の他の時期に比べて増加しています。職人たちは、このジューシーな食料品を地区内外で適切に供給するために非常に忙しい時間を過ごしています。
有名なアイテムの需要は全国各地で徐々に増加しています。情報によると、町のパカニバザールの大きな店で、毎日約400 クグの牛乳が200 クグの凝乳を作っていたという。
小売市場で1クグ当たりタカ 200からタカ 250で、小売市場より卸売市場でタカ 10からタカ 15の価格で販売されたカードがあると、情報筋は述べている。
パカニバザール地域の「ポラバーイ ミスタッナ ブハンダー」の情報源である凝乳生産者は、凝乳の主成分は牛乳であると述べたので、凝乳の価格は牛乳の価格に左右される。
牛乳の各塊は地元の市場で通常1クグあたりタカ 50からタカ 60で販売されていましたが、祭りの間にその価格は上昇します。
凝乳は土鍋で供給されます。鍋には2つのタイプがあります - 1つは1クグのもの、もう1つは2クグのものです。
地区では2種類の凝乳が生産されています。一つは白です - それは酸味のある名刺と呼ばれ、もう一つは色が茶色の甘いカードです。酸味のある凝乳カードは、1クグあたりタカ 70からタカ 80で、1クグあたりタカ 200からタカ 250で甘い茶色のもので販売されています。
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Bangladesh News/Financial Express 20190129
http://today.thefinancialexpress.com.bd/country/tangail-curd-producers-pass-busy-time-in-winter-season-1548691117/?date=29-01-2019
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