[Financial Express]ムハマド かのように氏とサイムファルク氏は、ダッカ大学経営管理研究所（IBA）を卒業し、ケータリング事業を選択しました。彼らは現在70の大手企業家から信頼されており、その国の有名人、大臣、そして企業の顧客基盤を持っています。
アルケータリングを運営する彼らの旅についての貴重な洞察を得るために、ラシック・リアサートは会社の2人の共同創設者であるムハマド かのようにとサイムファルクにインタビューしました。
アルファケータリングは、企業や個人のイベント、結婚式、通常のオフィスランチ、カフェテリア管理のためのカスタマイズされた360°ケータリングおよびイベント管理ソリューションを提供します。
質問（Q）：卒業後に仕事をして別のことをするという従来のやり方から逸脱した点は何ですか。
と言う：正直に言うと、たいていの場合、非常にやりがいがあります。あなたは抽象的なアイデアとして存在するあなたの心の中で何かを視覚化し、そしてあなたが現実の世界でそれを見るとき、あなたがそれをあなたの手に握ることができるとき、それは素晴らしい感覚です。私の家族は私がしていたことを支持していました。しかし、私の両親よりも親戚の方が心配していたので、経営学を勉強し、バングラデシュの最高のビジネススクールの1つを卒業した後にこの道を選んだ理由などの不満に直面しなければなりませんでした。彼らは私の決断について厳しい疑問を抱いていました、しかし私はそれで大丈夫でした。さらに、公演が目覚しいものにならず、望ましい結果が得られなかったとき、何日かは非常に困難です。全体的に見て、それはほとんど豊かな経験でした。
Q：あなたが選択をした後、ケータリング業界のこの特定の分野にあなたを導いたのは何でしたか？
と言う：だから、かのようにと私は、他の人と同じように、食べ物にこの魅力を感じ、レストランを設立したいと思っていました。しかし、後になって、市場は非常に飽和状態にあることがわかりました。それで、私たちは何か他のものを探し始めました、そしてケータリングビジネスのアイデアは私たちの頭に浮かびました。これは非常に後退した業界であり、我々は食品の品質、サービス、製品の提示などに関してこの業界に明確な改善の範囲があることに気付いた。
バングラデシュのケータリング業界は通常、非常に魅力的ではないと認識されています。しかし、海外の場合はまったく正反対です。洗練された準備プロセスとサービス、そして品質の維持は、私たちが想像することができるものを超えています。私たちの国にこれらの優れた実践をもたらすというこの願望は、私たちをこの特定のケータリング業界に導いたものです。
Q：投資家をどのように見つけ、スタートアップのアイデアについて彼らを納得させましたか。
かのように：私たちの投資家はIBAのDUの先輩でした。私たちはIBA BBAの最初のバッチ、5番目のバッチ、そして他のバッチから近いシニアを持っていました。私たちはそれらを説得し、私たちのアイデアを売り込み、ついに私たちの事業計画を共有しなければなりませんでした。私達は彼らに現在の市場シナリオ、食品の品質、味とプレゼンテーションの改善の分野、そして顧客のニーズが適切に識別され満足されたならば未開発の機会がどのように利用できるかを示すことを試みました。
Q：業界の規範を変えながら、直面している課題について話していただけますか？
かのように：はじめは、どこからシェフを雇うかが大きな関心事でした。会計基準とシステム、人事方針、マーケティング戦略の設定 - 私たちは製品を完成させることに集中していたため、これらすべての分野で課題に直面しなければなりませんでした。しかし、私たちが遭遇した最も重大な問題の1つは、人々が経験を積んだ人々に重きを置く傾向がある業界で人々の信頼を得ることでした。
人々は私たちのような若いチームを信頼していませんでした、彼らは私たちがすべてを台無しにするかもしれないと思った。それは私たちの若さと私たちのエネルギーが私たちに背を向けたようでした。現在、優秀な人材を集めることは困難です。この分野には汚名があります - それは後退産業です。私達には何人かの業界専門家がいますが、献身的な新卒者はまだ少ないです。
Q：業界の他の人とどう違うのですか？
かのように：まあ、企業として、私たちは特別なことをしているのではありません。しかし、私たちがするつもりは、基本を一貫してカバーすることです。私達の会社では、私達はそれらをSTAT-サービス、味、正確さ、そして適時性と呼びます。顧客との対話、アフターサービスなど、総合的な観点からサービスが確実に最高になるようにしています。食品の味が素晴らしく、注文が正確でタイムリーであることを確認しています。
この業界での競争は正直なところ非常に高いです。価格だけではなく、サービスの品質を検討する顧客を見つけることが常にあるとは限りません。そのため、マーケティングおよび顧客関係管理が確実に達成されるようにしています。私たちはソーシャルメディア上で非常にインタラクティブであり、そこから多くのリードを生み出します。デジタルマーケティングは、伝統的なケータリング会社が決して気にかけないものです。
また、私たちは非常に顧客中心の会社です。文句があるならば、我々はあなたに即座に払い戻しをします、我々はアイテムを交換します、我々はこれまで我々の無能さを正当化しようとしないでしょう。それがエラーであれば、それはエラーです。顧客は常に私たちの権利です。
と言う：私たちの透明性は他の伝統的な会社とは異なるもう一つの側面です。ほとんどの企業は自分の価格をどこにも公表していません。彼らは、クライアントの経済的地位レベルに基づいて彼らの食品品質を調整することさえしています。私たちはこのようなことをしません。私達の価格は同様に至る所に公表されています。
Q：あなたはどのようにあなたのサービスに革新をもたらしていますか？
と言う：イノベーションと言えば、私たちはイベントでライブクッキングを紹介しました。私たちはこの分野で技術の利用をもたらしました。マーケティング、運営 - すべてはテクノロジーを使って行われます。私たちのダッシュボードはあなたの注文と配達に関連するあらゆる種類の情報を提供します。
さらに、我々はアルファ360と呼ばれる別のプロジェクトに取り組んでいます。これはバングラデシュで初めてのイベント市場となるでしょう。あなたはそこに行き、あなたのイベントをタイプし、あなたのイベントのためのいろいろな種類の売り手を見つけ、私達から引用を得れば、そして私達は情報をただ提供するだけでなくサービスを確実にするでしょう。あなたは異なる目的のために異なる会社を探しに行く必要はありません、私たちはあなたのためにすべてを手配します。したがって、これはあなたの問題全体に対するワンストップソリューションとなります。
かのように：アルケータリングは常にそのサービスを革新し続けており、徐々に国内のケータリング業界に関する世間の認識を高めようとしています。この業界で私たちがもたらす最大の堀は私たち自身の知的資本です。それ以外のものはすべて複製可能であり、参入障壁が低い。
インタビュアーのラシック・リアサートは、ダッカ大学の経営管理研究所（IBA）のBBAプログラムの2年生です。彼はrashikriasat404@gmail.comに到達することができます
Bangladesh News/Financial Express 20190131
http://today.thefinancialexpress.com.bd/education-youth/catering-service-with-a-difference-1548863936/?date=31-01-2019
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