[The Daily Star]味の低下、安全性への懸念、および価格の変動は、国内の年間総供給量の10％を占める最大のタンパク質源である家禽産業にとっての弱点として機能します。
この見解は、ダッカのルメリディアンで開催された世界家禽科学協会 - バングラデシュ支部（WPSA-BB）が主催する第11回国際家禽セミナーで共有されました。バングラデシュブランドフォーラム（BBF）のマネージングディレクターを務めるシャリフル イスラム氏によると、特にソーシャルメディアでは、家禽製品について否定的な噂が広まっているという。
安全なタンパク質には他にもたくさんの選択肢があるという認識を持つ人もいます、と昨日から始まった2日間のイベントで、家禽部門のブランド戦略とロードマップ2024に関する論文を発表しながら、彼は言いました。
消費者の行動を理解することが重要であり、多くの人々がタンパク質食品や家禽製品の利点についての知識が不足していると彼は言った。バングラデシュ養鶏産業中央評議会（BP国際刑事裁判所）のサイフル イスラムが共同執筆した論文では、多くの消費者がブロイラーチキンを栄養価の高い上位5つの優先食品リストで検討していないと述べた。
「消費者の意識を高める」と同氏は述べ、業界の事業者は安全なタンパク質の製造と鶏肉と卵子の普及を目的としたブランディングに力を注いでいると述べた。
彼は、バングラデシュの開発の見通しを引用して、国がその人的資本を開発する必要があると言いました、そして、タンパク質は人間の健康開発のために不可欠です。
現在、卵の一人当たりの消費量は85個で、これは年間104個の最小要件を下回っています。鶏肉の消費量は現在6.5クグで、他の国々よりも低いと同氏は述べた。
「人的資本の成長を促進するためには、今後5年間で国内の肉および卵タンパク質の消費量が少なくとも2倍にならなければなりません」とイスラム教は言いました。
インドのフヴェファルマ SEA（プネー）プヴト ルトドのRPシンは、バングラデシュは世界で最も急成長を遂げている経済のトップ10に入っており、後発開発途上国から発展途上国へと移行していると語った。
この国では、過去10年間で、1日当たりの鶏肉と飼料の生産が3倍以上も伸びました。
同氏は、一人当たりの卵の消費量は2025年までに120個を超えると予測されていると述べた。その年までに家禽肉の消費量は10キログラムに増加すると予測されている。
「機会は非常に大きい」と彼は言った、「アジアの食物バスケットの出現 - 機会と課題」に関する彼の論文を提示しました。
課題もあります。生産コストが最大の課題である、と彼は言いました、生産における自主規制アプローチは持続可能な養鶏業にとって不可欠であると付け加えました。
消費者の信頼を築くためには、食品の品質基準を国際的な食品基準にアップグレードする必要がある、とシン氏は述べ、長期的に見て事業の存続性を高めるためにはブランディングと消費者の懸念への対処が重要であると述べた。
WPSA-BB会長のスハムスル アーエフィン クハレド氏は、このイベントに国内外の養鶏産業者、科学者、研究者、栄養士が参加し、養鶏産業が国家の栄養確保に重要な役割を果たしていると述べた。
彼は政府に、特に農村地域で何千人もの人々に仕事を提供するために、セクターの発展を支援するよう促しました。
「活気に満ちた農村経済が欲しいのなら、家禽産業の進歩に集中しなければならない」と彼は言った。
Bangladesh News/The Daily Star 20190306
http://www.thedailystar.net/business/news/safety-concerns-affect-poultry-prospects-1711165
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