[The Daily Star]60歳の芳賀八代は、コロナウイルス危機による顧客の低迷が続くという見通しを克服することができず、12月の15年後に東京の麺ラーメン店を折りたたんでいます。
「コロナウイルスの影響で人の流れが変わった」と、1階しろ八のカウンターの後ろに立った芳賀さん。 「顧客はもう来店して外の店に列を作ることはありません。」
破産を食い止めるための政府の大規模な努力が経済の他の部門で働いているという証拠にもかかわらず、パンデミックは、ハガのような麺屋を含む日本の「ママとポップ」レストランにますます損害を与えています。
デフレ圧力と、今や遅れている東京オリンピックに向けての競争の激化によって打撃を受けたヌードルバーは、サービス部門で引き起こされたパンデミックの経済的倦怠感に特に陥りやすい。
政府のデータによると、芳賀のヌードルバーのような中小企業は日本の労働者の約70％を雇用し、企業総数の99.7％を占めており、COVID-19の復活が増加を引き起こす可能性があることを懸念する人もいます。中小企業間の一時解雇の数。
民間信用会社帝国データバンクのデータによると、10月までの6か月間に負債が1,000万円（96,228ドル）以上の企業の破産は全体で前年比5.2％減少したが、レストランの破産は4.5％増加した。
同様のデータを監視している東京商工リサーチによると、負債が1,000万円未満のレストランの破産は同期間に137％増加したが、レストランを含むサービス部門の合計は1人あたり64.4％増加した。セント。
しかし、業界関係者は、地元の店が公式の提出なしにクローズアップすることが多いため、これは氷山の一角にすぎないと予想しています。
「ラーメン店の多くは、小規模な個人経営の企業であるため、閉店時に数字で表示されません」と、4月から無給で行っている芳賀氏は語った。
しろ八を10年ほど通っていた42歳の薬剤師、中澤博明氏は、しろ八の閉鎖に悲しみを感じたと語った。 「このような場所は1つだけです。」
観光客に人気の東京中心部にある他の7つの麺屋は、芳賀が9人をカウンターに置くテーブルレスショップを持っており、今年の3月からすでに閉店しています。
帝国データバンクによると、2020年上半期に全国で1,000万円以上の負債を抱える34のラーメン事業が倒産した。
専門家が統計がラーメン店へのパンデミックの本当の影響を過小評価していると言うもう一つの理由は、6ヶ月の通知期間の後に店を取り壊したままにするという家主からの要求のために解散は高価であるということです。
「キャッシュフローが不足している企業はたくさんある」と、不動産仲介サービスプロバイダーであるアクトプロコのCEOである新谷学は語った。
閉店を追跡している独立したラーメン評論家の山本武氏によると、今年最初に折りたたまれたのは、COVID-19以前にすでにナイフエッジで事業を行っていた麺屋でした。
その後、麺屋が閉店する波が押し寄せ、今では若いオーナーのいる場所が閉鎖されていると、1万店以上の麺屋で食事をしている山本氏は語った。
全国で閉店しているラーメン店の実数は、10月と11月だけで約290店と推定。
閉鎖の相次ぐことはいくつかを助けました。閉鎖を検討している企業と、空いている場所に引っ越すことを望んでいる企業とをマッチングするためのアクトプロのプラットフォームはヒットしています。
試合が行われると、レストランのオーナーと次のオーナーが家主と交渉し、コストを削減します。
新谷氏によると、危機が犠牲になり始めてから、同社は月に4倍から約70から80のマッチングを見てきました。
しろ八の芳賀は、政府の補助金で約29,000ドルを使って、彼が閉鎖されるまでやり遂げました。
テイクアウトで麺を提供しようとしたが、在宅勤務の制限でサラリーマンの訪問が減ったために失った収入を補うことができなかった。
ラーメン評論家の山本氏は、「最も人気のある場所の中でも、テイクアウトの売り上げは上回っていない」と語った。
Bangladesh News/The Daily Star 20201126
http://www.thedailystar.net/business/news/japans-ramen-bars-struggle-stay-open-covid-hammers-small-firms-2001145
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