[The Daily Star]プランは、ラジシャヒのバリンド工業団地でトマトパルプの無菌加工を開始し、国内での加工トマト販売のより大きなシェアを獲得するとともに、輸出を可能にするためのより長い貯蔵寿命を達成しました。
無菌であることは、有害な細菌、ウイルス、またはその他の微生物による汚染がないことを意味します。
これは、滅菌による食品加工、加熱と即時冷却による製品、および過熱蒸気を使用した容器で達成され、その間、無菌密封環境が包装まで維持されます。
「バングラデシュはここでソースやケチャップを生産するためにトマトの果肉を輸入していました。状況は今変わり、今年から輸出を開始する予定です」と、プラン-ルフルグループのマーケティングディレクターであるカムルザマンカマルはトヘダイルースターに語った。
「私たちが成功すれば、最終的な受益者となるのはトマト農家です。市場は成長し、雇用を生み出すでしょう」と彼は言いました。
国内有数の食品加工業者の1つであるプランは、すでにトマトソースとケチャップをマレーシア、アラブ首長国連邦、米国、イタリア、スウェーデンを含む60か国に輸出しています。
約タカ250クローレ相当のトマトソース、ケチャップ、ペーストが国内で年間販売されており、市場は年間10％で成長しています。
プランは、ラジシャヒ地区とナトーレ地区の2つの工場を使用して、年間18,000トンのトマトソースを生産する能力で市場をリードしています。
プランのトマト加工製品の場合、生活は契約栽培から始まり、耕運機は有機栽培でトマトを栽培します。
涼しい気温は、12月から2月までの季節のトマト栽培に適しています。
今シーズン、プランは昨日までに5,200トンのトマトを集めました。
今年の栽培契約では、同社はラジシャヒ、ナトーレ、チャパイナワブガンジ、パブナ、ディナジプールの各地区の10,000人の農家から12,000トンのトマトを調達することが規定されています。
昨シーズンは、8,400人の農家から7,000トンのトマトを調達しました。
契約農家の数は、彼らにトレーニングと農業のインプットを提供し、彼らの製品の価値を確保するというプランの努力のおかげで、年間20パーセント増加しています。
この増加は、作物の価値を見つけることへの農民の熱意の高まりを表しています。
「プラン以外にも、全国から顧客がいます。品質と高収量のために、当社の製品に対する需要が高まっています」と農家のボクル・ホセイン氏は述べています。
ホセイン氏は、ラジシャヒのゴダガリウパジラにあるバサンタプール村を訪問していたこの特派員と話して、3か月で1,337平方メートルの土地から少なくとも10トンのトマトを生産すると述べた。
彼は他の5人の農家と提携し、2017年から6.69ヘクタールの土地でトマトを栽培しています。
栽培の背後に20ラークを投資することで、彼は1シーズンに560トンのトマトを生産し、少なくとも60ラークを稼いでいます。
プランは農家からトマトを購入し、トマトの果肉を生産する最先端の工場に持ち込みます。
無菌状態を維持しながら、トマトは洗浄され、いくつかの段階で分離されてから、機械的にパルプ化され、滅菌バッグに詰められます。
このようにして、パルプの袋は2年の貯蔵寿命を達成します、とプランのラジシャヒ工場のマネージャーである言ったサーワーホサインは言いました。
同社はついにパルプをナトレの工場に持ち込み、ソースとケチャップを製造しました。
「近い将来、ラジシャヒ工場からソースとケチャップの生産を開始する予定です」と彼は言いました。
Bangladesh News/The Daily Star 20210203
http://www.thedailystar.net/business/news/pran-adopts-aseptic-processing-tomato-pulp-export-2038317
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