[The Daily Star]ラマダンでは、世界中のイスラム教徒が30日間の昼間の断食を観察し、食事や飲み物を控え、時間の大部分を祈りに費やします。このCOVID-19のパンデミックを通じて、イスラム教徒は、免疫力、エネルギー、栄養を1日中提供し、健康上の問題を回避する、免疫力の高い健康的な食事に従う必要があります。
絶食により、体は一度に1つずつエネルギーを集中させることができるため、特定の期間消化を停止すると、免疫系がより活発になります。これにより、体は細胞を修復し、細菌をよりよく撃退することができます。スフールとイフタールの間は免疫システムが最も活発になる時期ですが、これを確実にするためには、どんなに眠りにつく傾向があっても、健康的なスフールの食事を食べるために立ち上がる必要性が重要です。スフールに立ち上がらないと、空腹が長引くために体にストレスがかかり、免疫力が低下する可能性があります。研究によると、絶食は免疫システムを回復させ、感染症と戦うのに役立ちます。
ラマダン中に健康的な食事を作ることになると、重要なのは、一日を通して失う可能性のあるすべての栄養素を体が補充するのに役立つ、より軽いが充填された食品を選ぶことです。穀物、野菜と果物、豆類、ナッツ、乳製品または代替品、およびタンパク質源など、すべての必須食品グループを含むようにテーブルを設定してみてください。食事を何をどのように食べるかは、ラマダンの期間中、健康で免疫力を高めるのに重要な役割を果たします。
断食を断ち切るための素晴らしい方法は、日付を持つことです。果物は簡単かつ迅速に吸収されるため、血糖値をすばやく上げるのに非常に効果的です。それらはスフールまたはイフタールで消費することができます。ラマダンでは、私たちは一日中ゆっくりと脱水状態になっています。ですから、断食をした後、断食していない期間には、水をさらに枯渇させるのではなく、体に水を入れる食品を用意する必要があります。
イフタールでのメインディッシュのサイドにサラダを追加します。サラダに含まれる野菜や野菜は、お腹をボリュームで満たすだけでなく、一度に多くのカロリーを消費するのを防ぎます。食品、特に色とりどりの果物や野菜に含まれる抗酸化物質は、細胞の損傷を防ぎ、免疫システムを高めるのに役立ちます。そのため、イフタールとスフールの間のスナックとして果物を摂取することを強くお勧めします。
また、超水和性のココナッツウォーターとフルーティーな飲み物を用意することも検討できます。水分は空腹時の体の健康と活力にとって非常に重要であり、他のさわやかな飲み物に加えて、たくさんの水を飲むことが重要です。
脱水症状や便秘を防ぐために、イフタールからスフールまで毎日コップ8杯の水を飲む必要があります。複雑な炭水化物は、長時間の絶食中にゆっくりとエネルギーを放出するのに役立つ食品です。それらは、大麦、小麦、オート麦、豆、レンズ豆、全粒粉、米などの食品に含まれています。ラマダンで避けるべき食品は、砂糖を多く含む揚げ物と、お菓子を含む高脂肪食品です。
ラマダンでは、調理方法はバランスの取れた食事の大きな部分を占めています。揚げる、揚げる、油を使いすぎると有害です。浅い揚げ物、グリル、ベーキングなどの調理方法は、特に鶏肉や魚の場合、より健康的です。
パンデミックが世界中に広がり続ける中、イフタールの集まりや家族の集まりは、人々が互いに会うことを思いとどまらせ、社会的距離を縮めています。ラマダンは、聖なる月が終わった後やCOVID 19の期間中も、あなたと一緒にいる良い習慣を実践する素晴らしい機会です。
Eメール：fahmidahashem60@gmail.com
Bangladesh News/The Daily Star 20210418
http://www.thedailystar.net/health/news/ramadan-food-habit-during-covid-19-2079261
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