[The Daily Star]ダンモンディのオフィスは、手入れの行き届いた芝生と、キッチンやその他のサービス エリア用の別館を備えた、典型的な 80 年代の豪華な 2 階建ての住宅でした。90 年代初頭にこの美しい家をオフィスに貸し出したときは、キッチン棟の隅に古びたオフィス カフェテリアがあり、シンガラと紅茶しか出ませんでした。
私たちの運動神経抜群のティーボーイは、湯気の立つお茶の入ったカップをトレイに載せて運び、まるでアクロバットのように階段を飛び降りていました。彼は自分の技を披露するのが大好きで、私たちもそれを喜んでいました。
オフィスの社員食堂がどんなに汚くて小さくても、特にレストランの選択肢が少ない地域では救世主だ。繁華街では、レストラン経営者が名物料理で有名な食堂を街中に展開している。
この忙しい都市のオフィスワーカーは、自分の好みに合わせてオフィスでのランチプランを計画します。選択肢には、自家製の食事、レストランの食事、社員食堂の食事、またはまったく食べないというものがあります。大小さまざまなオフィスで 100 人から 500 人にサービスを提供する、低料金のオフィス カフェテリアが、ほとんどの人にとって救いの手となります。多くのカフェテリアでは、午前中の軽食、ランチ、季節のフルーツに月額料金を徴収しています。また、先に料金を支払ってさまざまな選択肢を提供するオプションを用意しているところもあります。オフィスには管理部門の下にあるカフェテリアがあり、食事の準備中に品質と衛生を監視および維持します。カフェテリアにはプロの料理人やシェフが雇われています。
各階のティールームは、面白い名言が書かれたマグカップやカップのコレクション、そしてもちろんお気に入りの紅茶やコーヒーのブレンドがあり、見ているだけでも楽しいです。コーヒーや紅茶を淹れる香りは刺激的です。フレンチプレスはおしゃれな追加アイテムですが、大半の人はオフィスのコーヒーマシンを選び、ダブルラテやダブルティーバッグミルクティーを好みの注文にしています。
ダッカのほとんどのオフィスでは、食堂で昼食や午後の軽食を提供していますが、新聞社の食堂は深夜まで営業しています。そのため、軽食メニューは新聞の第一面と同じくらい多様です。まずは、とびきり美味しい卵入りパラタロール、ジャガイモと野菜のコロッケ、タマリンドのチャツネを添えた膨らんだアルー プリ、フライド チキン、そして野菜の代わりに細切りの青唐辛子を添えた大人気の「ルードル」（麺）から始めましょう。イリッシュ ポラオ、ビーフ テハリ、トマト ピューレの蒸しベトキ、野菜のラブラなどの特別ランチは絶品です。
補助金付きの請求書でこのおいしい食事を想像してみてください。
しかし、毎日外食する余裕はありません。健康だけでなく、財布にも悪影響を及ぼします。しかし、多くのオフィスワーカーは弁当を持ち歩くことを拒否します。また、毎日食堂の食事を食べることは、特に葉野菜が真っ黒で味のない恐ろしいものに変わったり、魚が魚臭い匂いをしたりする場合、消化器系の健康に負担をかけます。そして、牛肉は油と何らかの黒いマサラペーストに浸かっています。
とはいえ、良い社員食堂も悪い社員食堂も、今でも愛されている。長時間にわたる白熱した政治討論、社会の態度の変化についての暴言、そしてまずいお茶と揚げ物を何杯も飲みながらの個人的な悩み。昼食とお茶休憩は、私たちの勤務時間の中で一番好きな時間だ。
言うまでもなく、食堂やティールームは社員が所有しています。テレビでは常に試合が放映されており、同僚たちはその周りに集まってチームを応援します。サッカーの試合中は、食堂のスタッフもお気に入りのジャージを着て、オフィスの人たちと賭けをします。そこには素晴らしい仲間意識があります。オフィスであらゆる部署の人たちと会い、彼らの話を聞いたり、食事を共にしたり、友人と一緒に座ったりできるのは、ここだけです。
Bangladesh News/The Daily Star 20240831
https://www.thedailystar.net/my-dhaka/news/dhakas-office-canteens-where-meals-and-memories-are-made-3690621
関連
