[Financial Express]バングラデシュ食品安全局（BFSA）のムハマド・シャフィクル・イスラム議長は水曜日、繰り返し使用したり焦げ付かせたりした食用油は心臓の健康に深刻な脅威をもたらすと述べ、消費者や食品事業者に使用を避けるよう促したとバングラデシュ連合ニュースが報じた。
「心臓の敵の中でも、焦げ付いた食用油は最も危険なもののひとつです。個人レベルでも企業レベルでも、焦げ付いた食用油は絶対に避けるべきです」と彼は述べた。
彼は、ダッカにあるBFSA本部でBFSAとバイオテック・エナジー社が共同で開催した「使用済み食用油が人体と環境に及ぼす有害な影響」と題するセミナーで、上記の発言を行った。
英国食品基準庁（BFSA）の会長は、食品事業者はたとえ価格が若干高くなっても、新鮮な食用油を使用することで消費者の信頼を最優先すべきだと述べた。
「もし商人が焦げた油ではなく新鮮な油でシンガラを揚げて、少し値段が高くても、人々は新鮮な油で揚げたものを選ぶだろう。企業はそうした信頼を築く必要がある」と彼は述べた。
使用済み食用油の持続可能な処理について、イスラム氏は、バイオテック・エナジーのような専門企業に引き渡すことが、環境と企業の両方に利益をもたらす効果的な解決策になり得ると述べた。
彼は、BFSAが今後もこうした取り組みを支援していくと断言した。
BFSA会員のモハマド・ショアイブ博士は、同じくBFSA会員のムハンマド・アンワルル・イスラム・サルカー氏が議長を務めるセミナーで基調講演を行った。
ショアイブ氏はプレゼンテーションの中で、使用済み食用油が発生する原因、それが人体や環境に及ぼす有害な影響、安全な食用油を摂取することの重要性、トランス脂肪酸に関連するリスク、そしてトランス脂肪酸を抑制する方法について論じた。
彼は、食用油を繰り返し使用すると、高血圧、心臓病、心臓発作、血管への脂肪蓄積、肝臓障害、がんのリスクが高まると述べた。
BFSA会員のANMナジム・ウディン氏とモハマド・モスタファ博士は、特別ゲストとしてセミナーに出席した。両氏は、使用済み食用油を人体や環境に害を及ぼすような方法で廃棄するのではなく、バイオディーゼルに変換する必要性を強調した。
バイオテック・エナジー社のマネージングディレクター、アブドラ・アル・ハミド氏は、同社が現在、国内の少なくとも3,000軒の飲食店から毎月100トン以上の使用済み食用油を回収していると述べた。
「2030年までに回収量を月間1000トンに増やしたいと考えている」と彼は述べ、回収した油からサバールにある自社工場でバイオディーゼルを生産していると付け加えた。
彼はまた、使用済みの食用油1リットルで約100万リットルの水を汚染する可能性があると述べた。
セミナーには、BFSA（香港金融管理局）の職員、バイオテック・エナジーの代表者、企業関係者、報道関係者、その他の関係者が出席した。
Bangladesh News/Financial Express 20261112
https://today.thefinancialexpress.com.bd/metro-news/burnt-cooking-oil-threatens-heart-health-bfsa-1794422157/?date=12-11-2026
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