[The Daily Star]チキンストック
ガーニッシュ用の甘いバジル
中火の鍋で植物油を加え、ニンニクと鳥の塊茎を追いかける。 2分炒め、アロマが消えるまでナンプレパオ（タイ焼き唐辛子）を加えて炒める。海の食べ物を加え、半分になるまで炒めます。白いタマネギを加えて、かき混ぜてください。チキンストックが続きます。調味料を味付けする。調味料の混合物を海の食べ物とタマネギに浸透させましょう。甘い黄色と緑色の唐辛子を加え、赤色の唐辛子を加えて、ペッパーを柔らかくします。熱を払い、甘いバジルの葉を加えます。サービングディッシュに移し、甘いバジルと一緒に。ゆでた米でお召し上がりください。
2 tbspチョップソー葉コリアンダー
鍋で、鶏肉、ライムジュース、タマリンドペースト、塩を加えてください。チキンが終わるまで、中火で煮る。砂糖と魚のソースを加える。熱を止めてボウルに移す。唐辛子と炒めた米を加えて混ぜる。春のタマネギ、ミント、葉のコリアンダー、シャルロットを追加し、一緒に混ぜる。ナパのキャベツ、レタス、キュウリを添えて。
炒めた米をスパイスミキサーで半分粉砕します（密閉ガラス容器で1ヶ月冷蔵できます）写真：Shaheda Yesmin
Bangladesh News/The Daily Star 20171107
http://www.thedailystar.net/lifestyle/recipe/best-thai-1487203
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