食物の浪費

[The Daily Star]ダッカの食品廃棄物は、人口の増加とその持続不可能な消費行動に直面して警戒すべき問題になっており、ほとんどが結婚式で行われている浪費で、昨日明らかにされた研究が見つかりました。

行動支援バングラデシュ(AAB)と広告代理店のマコムは、ダッカ市の5か所で学生から就職者、住宅メーカーに至る1,500人を対象に調査を実施しました。

15歳から24歳の回答者の約52パーセント、25歳から30歳の回答者の57パーセントが、食物の浪費は主に結婚式で起こったと言っています。

持続可能な消費と生産に焦点を当てた国連の持続可能な開発目標12に照らして実施された調査では、レストランと家庭での食品の無駄が2番目と3番目の点で発生しました。

AABのコンセプトノートによると、目標の1つは、小売および消費者レベルで一人当たりの世界の食品廃棄物を半分にし、収穫後の損失を含む生産およびサプライチェーンに沿った食品損失を減らすことです。

マコムの最高経営責任者(CEO)であるラベス・カーンは、食物消費行動に関する研究の開始時に、多くの人々が結婚式で出される食物全体を終えることができないと言いました。

衝動的な購入も食品廃棄物の原因であると彼は付け加えた。

この研究は、食物愛好家の数が増えており、外食が新しい都市習慣になっていることを発見しました。

15歳から24歳までの参加者の91%がレストランに行くことを好みました。レストランでは、アラカルトとも呼ばれるメニューから個々の料理を注文できます。

また、25〜30歳の回答者の89%は、アラカルトの選択肢がある同様のタイプのフードコートを訪れるのが大好きです。

各年齢層の回答者の約50パーセントが、1か月でレストランで過ごす費用が3,000台湾ドル未満であると答えました。

参加者の約88%は、ボトル入りの水を飲むと答えました。

調査はまた、水の浪費は主にシャワーや衣服の洗濯中に起こると述べた。

「多くの人々が空腹のままであるため、食糧の浪費は良くありません」と、環境、森林、および気候変動省の追加秘書であるSMムンジュルル・ハンナン・カーンは言いました。

彼は、プラスチックの食品包装からの廃棄物の生成にも触れました。

同省は、使い捨てプラスチックの慣行から抜け出す法律を制定する予定です。

「しかし、法律だけではポリエチレンとプラスチックの使用を止めることはできません。大衆運動が必要だ」と彼は付け加えた。

AABカントリーディレクターのファラーカビールは、ダッカのシックスシーズンズホテルでセッションを司会しました。


Bangladesh News/The Daily Star 20191114
http://www.thedailystar.net/business/news/food-wastage-alarming-1826968