[Financial Express]工業的に製造された食品が一定の品質を維持しなければならない場合、レストランやホテルのキッチンで調理された食品は、許容基準の維持を主張することができません。食品業界のすべての部門がベストプラクティスと公的規制を遵守することに特化しているわけではありません。それから、利益を最大化するために主に意図的に食品や飲料に使用される成分を妥協する低カテゴリーのメーカーがあります。定期的なモニタリングがない場合、そのような企業は過ちを犯す可能性があります。このような低品質の食品や飲料の消費が子供や大人の重大な健康上の問題につながると、権威のある人々は座ってレトリックを主にして抗議者を和らげる。清涼飲料水の評判の高いブランドでさえ、密封されたボトルに藻類やその他の異物が見つかった場合、標準を維持することができなかった。同様に、返された古いケーキとペーストリーを新鮮な生地に混ぜることで、一流のベーカリーに1,800,000の罰金が科せられました。
そのようなことが、評判の良い製造業者や食品会社のビジネスの誠実さの尺度である場合、食べ物、菓子、ベーカリーまたはファストフードチェーンが質の高い食品を提供し、それらを毎日衛生的に準備することを期待するのはあまりありませんか？ 「食品乱用防止：制度的危機」に関する円卓会議では、状況に変化をもたらす方法と手段が求められています。間違いなく動機は賞賛されるが、挑戦はすごく挑発的である。食品大臣は、モチジヒール地区のホテルやレストランを格付けして、彼らの基準を改善するよう強要している。彼は、セーフフードオーソリティが200軒のレストランを勉強していることを明らかにした。彼によると、最高のフードプロセッサーは緑色のゾーンに配置され、黄色のゾーンではより良いものが、赤色のゾーンでは悪いものが配置されます。下の2つのカテゴリには、グリーンゾーンの品質を向上させ、卒業するために一定の時間制限が与えられます。彼らの道を修復しない者は封印されるでしょう。
消費者にとって安全な食糧を確保するには十分かどうか疑問に思う。食品の品質を改善しなければならない場合は、特別な処置が必要です。食品の成分は純粋で汚染されていなければならない。スパイス会社が製造したスパイスが混入されたとしても、それらが作った食品を食べる消費者には大きな影響を及ぼす可能性があります。同様に、殺虫剤の短時間のうちに野菜を摘出すると、それらを人に摂取すると危険です。したがって、供給ラインは純粋でなく、化学農薬によって汚染されていなければなりません。
最後に重要なのは、食物の準備の背後にある人々です。彼らがケータリングサービスで十分に訓練されていない限り、彼らはビジネスのミスフィットを証明するかもしれません。彼らは、標準の要求を維持するという仕事と同等ではありません。低水準のホテルで働くために村から生の雇用された従業員は、衛生手段とベストプラクティスが食品を取り扱う上でどのようなものかを知ることは期待されていません。だから、ホテルやレストランの従業員に広範な訓練を与える必要があります。
Bangladesh News/Financial Express 20180926
http://today.thefinancialexpress.com.bd/editorial/ensuring-food-safety-1537889699/?date=26-09-2018
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