[The Daily Star]進行中のCOVID-19パンデミックにより、世界は新しい現実に適応することを余儀なくされました。レストランやカフェで時間を過ごしたり、道端のベンダーのサモサやフチカなどの伝統的なスナックを楽しむことを好む多くの消費者は、別のことを考えなければなりませんでした。
彼らの渇望を満たすために、かなりの数の都市住民、特にダッカの住民は、現在の危機の中で外に出ることを避けるために、冷凍またはすぐに食べられる食事を買いだめすることを選びました。
この変化により、冷凍スナックやすぐに食べられるスナックの需要が高まり、生産者の間で今後数年間で良いビジネスを享受できるという期待が高まっています。
「この業界は成長するでしょう。パンデミックは私たちの習慣を大きく変えました。COVID-19が衛生についての意識を高めたので、2月と同じようには行動しません」とゴールデンハーベストアグロのマネージングディレクターであるアーメドラジーブサムダニは述べています。大手冷凍食品メーカー、インダストリーズ。
中産階級や働く家族がますます便利さを求めているため、すぐに食べられる鶏肉や牛肉製品の需要は過去数年間で高まっています。
需要の高まりに後押しされ、約30社が冷凍食品やスナックの製造に申し込みました。
その結果、過去3〜4年間で急速な成長が見られた、とサムダニ氏は語った。
ゴールデンハーベストは、業界で他に2社しか運営されていなかった2006年にその旅を始めました。
マネージングディレクターによると、肉製品を含む冷凍食品の全体的な市場は、過去5年間の平均で年間20％の成長のおかげで、現在約1,000〜1,200クローレに達しています。
しかし、この数字は2025年までに2倍の2,500クローレになる可能性が高いと彼は述べた。
この予測は、多くの都市住民が伝染性コロナウイルスを避けるために家にいることを選択したときに来ます。
政府が最終的に封鎖措置を緩和したため、全国のレストランが6月の初めからゆっくりと再開し始めました。
それでも、かつて外食するのが好きだった人々は、今では家で自分で料理することを好みます。
カジフードインダストリーズの最高経営責任者であるタンヴィルハイダー クハウドフルーは、大手冷凍食品メーカーには150のフランチャイズ店とクイックサービスレストランがあると述べました。
同社の総売上高の3分の1以上を占めるこれらの店舗の売上高は、3月26日から始まる全国的な「祝日」の初めに苦しんだ。
「これらの店舗の需要は7月から増加し始めた」とクハウドフルー氏は語った。
ただし、カジフードは同期間に小売店やスーパーマーケットからの売上高の伸びが見られました。
「全体として、今年は1年前と比べて順調に成長している」と彼は語った。
また、今後数年間で市場は力強い成長を遂げるはずです。
しかし、今年ホテル、レストラン、カフェからの需要に大きく依存している企業にとっては難しいかもしれない、とクハウドフルー氏は付け加えました。
サムダニはその感情を繰り返した。
「今年は冷凍食品市場が大きく成長したように見えるかもしれないが、現実は違う」と彼は語った。
「ホテル、レストラン、カフェ、学校が売上の3分の1以上を占めているため、3月の祝日が始まってから、このチャネルからの収益は急増しました」とサムダニ氏は付け加えました。
養鶏業者であり鶏肉をベースにした製品メーカーの大手であるパーアゴングループのマネージングディレクターであるモシウルラーマン氏は、2か月間の封鎖中に、物理的な会議、パーティー、懇親会が開催されなかったため、施設の売上が減少したと語った。
しかし、新しい現実の中で生活を維持するために人々が仕事に復帰するにつれて、オフィスやホテルなどからの需要は先月増加し始めました。
したがって、今年の終わりまでに、パラゴンは10％の売上成長を記録する可能性が高いと彼は付け加えました。
プラン-ルフルグループのマーケティングディレクターであるカムルザマンカマル氏は、同社は今年、冷凍食品市場全体で順調な成長を遂げたと語った。
「冷凍食品市場は急速に成長しており、今後も続くだろう」と彼は付け加えた。
サムダニ氏は、さまざまな市場プレーヤーは、能力を開発して初めて、この追加された需要を利用できるようになると述べた。
「国内で冷凍食品を輸送するためのコールドチェーン施設の適切な流通経路はまだ開発されていません」と彼は付け加えました。
一方、ゴールデンハーベストは生産能力を拡大するために投資しています。
「来年が良い年になることを私たちは皆望んでいる」とサムダニは付け加えた。
Bangladesh News/The Daily Star 20201108
http://www.thedailystar.net/business/news/frozen-food-industry-emerges-bright-spot-amid-pandemic-gloom-1991217
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